Så går tävlingen till
I finalen i Bagar-VM gör 12 nationer upp om titeln. Utagningstävlingar har under två års tid hålls på alla världens kontinenter och de 12 nationerna representerar därmed hela världen. Tre bagare från varje land bildar tävlingslaget. Under 8 timmar tillverkade de bakverk inom de tre kategorierna matbröd, sött bröd och dekorbröd. Matbröd och sött bröd bedömdes utifrån vikt, volym, smak och form. Dekorbrödet utvärderades efter originalitet, konstnärlighet, teknik och användandet av olika degar.

Det svenska bagarlandslagets trupp i VM-finalen består av:
Sött bröd: Håkan Johansson (lagkapten)
Dekorbröd: Moa Brink
Matbröd: Mattias Wallmark

Jury
Tävlingens jury kommer att bestå av ordförande Christian Vabret (grundare och organisatör av VM), en välrenommerad bagare från Frankrike samt jurymedlemmar som representerar alla världsdelar. För mer information om tävlingen, gå in på www.coupelouislesaffre.com.

Arrangör
Bagar-VM och dess deltävlingar arrangeras av den franska jästproducenten Lesaffre. Som världsledande producent av jäst är Lesaffre en av huvudaktörerna inom området ingredienser för brödproduktion. Företaget har 44 fabriker i 26 länder världen över och marknadsför sina produkter på 5 kontinenter i mer än 170 länder. Lesaffre sysselsätter idag 7000 personer världen över.

Att stärka bagarprofessionens ställning är en prioritet för Lesaffre. Att stödja och lyfta kvalitén i bakning och bageri produkter världen över och skapa band bagare emellan har alltid varit en viktig målsättning för Lesaffre. Lesaffre tog därför på sig ansvaret som huvudsponsor för bagar-VM i ”Coupe Louis Lesaffre”. För mer information om tävlingen besök www.coupelouislesaffre.fr.